Wat is Pullulan?

pullulan is een extracellulair in water oplosbaar mucopolysaccharide vergelijkbaar met glucaan en xanthaangom geproduceerd door fermentatie van Aureobasidium pullulans, dat in 1938 door R.Bauer werd gevonden als een speciaal microbieel polysaccharide.
Pullulan is eetbaar met niet-giftige, niet-mutagene, geurloze en smaakloze eigenschappen. Droge pullulanpoeders zijn wit en niet hygroscopisch en lossen gemakkelijk op in warm of koud water. Pullulan-oplossingen hebben een relatief lage viscositeit. De viscositeit van pullulan-oplossingen is stabiel voor verwarming, veranderingen in pH en de meeste metaalionen, inclusief natriumchloride.

Vanwege de unieke structuur en eigenschappen van de polysaccharide, het heeft brede toepassingsmogelijkheden in de farmaceutische, voedings-, aardolie-, chemische en andere industrieën. Het staat bekend als de vervuilingsvrije kunststoffen omdat het kan worden afgebroken en gebruikt door micro-organismen in de natuur en het geen milieuvervuiling veroorzaakt.
pullulan is een lineair polysaccharide dat wordt verkregen door het polymeriseren van een maltotrioseherhalingseenheid verbonden door een α-1,4 glycosidebinding via een α-1, 6 glycosidebinding, met een molecuulgewicht van 20,000 tot 2,000,000 en een polymerisatiegraad van 100 tot 5,000. (Het algemene molecuulgewicht van de goederen is ongeveer 200,000. Het is samengesteld uit ongeveer 480 maltotriose). Het polysaccharide heeft twee belangrijke eigenschappen: het is structureel elastisch en heeft een relatief hoge oplosbaarheid. Pullulan heeft sterke filmvormende eigenschappen, gasbarrière, plasticiteit en viscositeit, en heeft uitstekende eigenschappen zoals gemakkelijk oplosbaar in water, niet giftig, onschadelijk, kleurloos en geurloos, daarom wordt het veel gebruikt in de geneeskunde, voeding, lichte industrie , chemische en aardolevelden. Op 19 mei 2006 heeft het ministerie van Volksgezondheid Aankondiging nr. 8 uitgegeven, een van de vier nieuwe voedseladditiefproducten die kunnen worden gebruikt als coatingmiddel en verdikkingsmiddel in snoep, chocoladecoating, film, samengestelde kruiden en fruit en dranken met groentesap. 

Het kan worden gebruikt in de farmaceutisch industrie voor het vervaardigen van capsules, zuigtabletten, amorfe geneesmiddelen, hemostatische middelen, plasma-extenders, röntgenfluoroscopie, toxoïden en vaccinbeschermingsmiddelen; wondhechtingen; kunstmatige organen en anticoagulerende medische materialen, enz .. Vergeleken met andere capsules heeft Pullulan-capsule zeer duidelijke voordelen: 
1 De zuurstofoverdrachtssnelheid van pullulan capsule is ongeveer 1/8 van die van gelatinecapsule, 1/300 van HPMC-capsule, die de inhoud effectief kan beschermen tegen oxidatie en de opslagperiode kan verlengen; 
2 De transparantie is gelijk aan die van dierlijke capsules, en de inhoud van de vulling is duidelijk zichtbaar; 
3 Zonder dierlijk eiwit of vet is het niet gemakkelijk om micro-organismen en stabiele kwaliteit te kweken; 
4 Het bevat geen dierlijke ingrediënten, gekkekoeienziekte, mond- en klauwzeer, enz. Die de meest voorkomende zorgen zijn van infectieziekten bij mens en dier; 
5 Er zijn geen religieuze en vegetarische beperkingen om natuurlijk plantaardig materiaal te bereiden. In de cosmetica-industrie kan het worden gebruikt om poeder, shampoo, lotion, gezichtsmasker, huidbeschermingsmiddelen en haarstylingmiddelen enz. Te maken.

meer over:

Pullulan wordt toegepast op het bewaren van eieren

Pullulan wordt toegepast op het behoud van fruit