ester

Esters zijn chemische verbindingen die formeel zijn afgeleid van een oxozuur (een met een oxogroep, X = O) en een hydroxylverbinding zoals een alcohol of fenol. Esters zijn gewoonlijk afgeleid van een anorganisch zuur of organisch zuur waarin ten minste één -OH (hydroxyl) groep is vervangen door een -O-alkyl (alkoxy) groep.
Esters zijn alomtegenwoordig. Veel van nature voorkomende vetten en oliën zijn de vetzuuresters van glycerol. Esters met een laag molecuulgewicht worden vaak gebruikt als geurstoffen en worden aangetroffen in etherische oliën en feromonen. Fosfoesters vormen de ruggengraat van DNA-moleculen. Nitraatesters, zoals nitroglycerine, staan ​​bekend om hun explosieve eigenschappen, terwijl polyesters belangrijke kunststoffen zijn, met monomeren verbonden door estergroepen.
Dit artikel behandelt voornamelijk de esters die zijn afgeleid van carbonzuren en alcoholen, de meest voorkomende esters.