Citrinine

Citrinine is een mycotoxine dat oorspronkelijk is geïsoleerd uit Penicillium citrinum. Sindsdien is ontdekt dat het wordt geproduceerd door een verscheidenheid aan andere schimmels die worden gebruikt bij de productie van menselijk voedsel, zoals graan, kaas, sake en rode pigmenten.
Citrinine werkt als een nefrotoxine bij alle soorten waarin het is getest, maar de acute toxiciteit ervan varieert. Het veroorzaakt mycotoxische nefropathie bij vee en wordt in verband gebracht met Balkan-nefropathie en gele rijstkoorts bij mensen.
Citrinine wordt gebruikt als reagens in biologisch onderzoek. Het induceert mitochondriale permeabiliteit porieopening en remt de ademhaling door te interfereren met complex I van de ademhalingsketen.