Over kruidenextract

Kruidenextract is een vloeibare oplossing van kruiden en alcohol. De gedroogde of verse kruiden worden gecombineerd met alcohol, waarna de vaste stof wordt verwijderd, waardoor alleen de oliën van de kruiden worden gemengd met de alcohol. Dit proces wordt extractie genoemd, vandaar de naam kruidenextract. Een extract gemaakt van pepermunt en alcohol zou bijvoorbeeld "pepermunt extract" worden genoemd. Bij de meeste commercieel verkochte extracten staat een verhouding tussen kruid en alcohol op het etiket. Wanneer droge kruiden werden gebruikt om het extract te maken, is de verhouding gewoonlijk 1 deel gedroogde plant op 4 delen vloeistof (alcohol en water). Bij gebruik van verse kruiden is de meest voorkomende verhouding 1: 1. Dit geeft niet de hoeveelheid van dat kruid in de fles aan, maar de verhouding die wordt gebruikt bij het maken van het extract. Voorbeeld: Sterkte van droge kruiden: 1: 4 betekent dat het mengsel dat werd gebruikt om het extract te maken 4 delen vloeistof (alcohol en water) en een deel gedroogde plant was. Dit is niet hetzelfde als een ingrediëntenlijst die ook op de meeste commerciële extracten staat.
Kruidenextracten worden verkocht als voedingssupplementen en alternatieve geneeswijzen en worden vaak gebruikt voor het op smaak brengen bij bakken en ander koken, net als vanille-extract.
Kruidenextracten worden door kruidendokters en alternatieve geneeskundigen vaak tincturen genoemd.