Wat is fytaanzuur?

Fytaanzuur is een metaboliet van het chlorofylmolecuul en wordt omgezet van fytol, de zijketen van chlorofyl. Het is een verzadigd vetzuur met 20 koolstofatomen met vertakte keten dat alleen uit voedingsbronnen kan worden verkregen. Fytaanzuuroxidatie (alfa-oxidatie) komt voor in de peroxisomen van mensen. De aanwezigheid van fytaanzuur in weefsels en plasma wordt beschouwd als diagnostisch voor heredopathia atactica polyneuritiformis. Fytaanzuur induceerde de differentiatie van adipocyten van 3T3-L1-cellen in kweek, zoals vastgesteld door accumulatie van lipidedruppeltjes en inductie van de aP2-mRNA-marker. Bij twee Noorse patiënten is het serumfytaanzuur teruggebracht tot normale niveaus en een van hen is gedurende 15 jaar gevolgd.