Zoethout

Zoethout is een plant (Glycyrrhiza glabra) waarvan de houtachtige wortel van oudsher wordt gekauwd vanwege het sap of wordt gebruikt om een ​​sterk smakende, zwarte zoetwaren te maken. Het is inheems in het Middellandse Zeegebied en Midden- en Zuidwest-Azië. Zoethout is een geconcentreerd extract van de zoethoutplant. Zoethoutkruid (Glycyrrhiza Glabra), het bekende bestanddeel van zoethoutsnoepjes, is verrassend genoeg een van de belangrijkste geneeskrachtige kruiden ter wereld. Het wordt al duizenden jaren op grote schaal gebruikt in de Chinese kruidengeneeskunde. Het actieve ingrediënt in het zoethoutkruid is glycyrrhizine, een zoetstof die meer dan 50 keer zo zoet is als sucrose (sucrose is in wezen rietsuiker.