Aqua Ptychotis

Aqua Ptychotis, of Ajwain arak, is een kruidenextract verkregen uit Ajwain. Ajwain is een ongebruikelijke specerij, behalve in bepaalde delen van Azië. Het is de kleine zaadachtige vrucht van de plant Bishop's Weed, eivormig en grijsachtig van kleur. Aqua Ptychotis is een oranjekleurige maaggenezer op basis van carambole zaden die wordt gebruikt voor indigestie, flatulentie, dyspepsie en diarree, zweer bij alle Bengalen. Aqua Ptychotis is een brouwsel dat Bengalen doet denken aan hun kindertijd en aan minder verlichte mondwaterrassen. Toegediend in de vormingsjaren, garandeert het voor altijd bescherming tegen de verlammende verzuring. Het wordt gebruikt in de Indiase keuken en is een belangrijk commercieel kruid.