Broccoli

Broccoli, een lid van de koolfamilie, is nauw verwant aan bloemkool. Het is een veelzijdige groente die het hele jaar door verkrijgbaar is. Broccoli groeit het beste als de temperatuur tijdens de groeiperiode tussen 40 graden en 70 graden F blijft. In de meeste gebieden groeit broccoli het beste als hij in de nazomer wordt gekweekt, zodat hij in koele periodes kan rijpen. Broccoli is rijk aan voedingsvezels en heeft verschillende vitamines zoals A, C en K. Het bevat voedingsstoffen die kanker kunnen voorkomen en kunnen helpen bij de opname van ijzer.