Brassica napus

Brassica napus is een variabele soort die kan worden onderverdeeld in drie groepen of ondersoorten - B. n. napobrassica inclusief de rutabagas, gekweekt vanwege hun vergrote raapachtige gezwollen stengels; B.n. pabularia inclusief Siberische boerenkool en Hanover-salade, gekweekt voor groene boerenkoolachtige bladgroenten; en B.n. oleifera inclusief koolzaad en canola (koolzaad in India), gekweekt voor esculent bladeren, als voedergewas voor vee, of voor de zaden waarvan plantaardige olie wordt gemaakt. Ze hebben allemaal grote en platte bladeren van 12-20 inch (30.5- 50.8 cm) lang en 8-15 inch (20.3-38.1 cm) breed; ze zijn allemaal hooguit 2-4 voet (0.6-1.2 m) lang; ze hebben allemaal gele, kruisvormige bloemen met vier bloemblaadjes; en ze produceren allemaal falciforme peulen die kleine ronde zaden bevatten.