Amaranthus driekleur

Amaranthus tricolor is een sierplant die ook wel bekend staat als de jas van Jozef, naar de bijbelse figuur Jozef, van wie wordt gezegd dat hij een jas in vele kleuren droeg. Cultivars hebben opvallend geel, rood en groen blad. De bladeren kunnen gegeten worden als slagroente. In Afrika wordt het meestal gekookt als bladgroente. Het staat op het wapen van Gonville en Caius College, Cambridge, waar het "bloemen zacht" wordt genoemd.