bieslook

Bieslook is de kleinste soort van de uienfamilie. Het komt oorspronkelijk uit Europa, Azië en Noord-Amerika. De soortnaam is afgeleid van het Griekse skhoínos (zegge) en práson (prei). Culinair gebruik van bieslook omvat het versnipperen van de bladeren (rietjes) voor gebruik als kruiderij voor vis, aardappelen en soepen. Hierdoor is het een algemeen huishoudelijk kruid, zowel in tuinen als in supermarkten. Het heeft ook insectenwerende eigenschappen die in tuinen kunnen worden gebruikt om ongedierte te bestrijden.