Allium fistelosum

Allium fistulosum is een lid van de uienfamilie, Alliaceae. Het lijkt qua smaak en geur sterk op de verwante tuinui, TAllium fistulosum wordt veel gebruikt bij het koken. Het is een belangrijk ingrediënt in de Aziatische keuken, vooral in Oost- en Zuidoost-Azië. Het wordt in het voorjaar in Rusland gebruikt om groene bladeren aan salades toe te voegen. Het wordt ook gebruikt in misosoep, negimaki (rolletjes met rundvlees en lente-ui) en in de takoyaki-knoedelschotel, onder andere in Japan.