zwezerik vulgaris

Tijm voegt een kenmerkende aromatische smaak toe aan sauzen, stoofschotels, vullingen, vlees, gevogelte - bijna alles van soep tot salade. In de Middeleeuwen symboliseerde de plant moed, en om de moed erin te houden kregen ridders die naar de kruistochten vertrokken, sjaals geborduurd met een takje tijm van hun dames. Er was ook een populair geloof dat een bladthee nachtmerries voorkwam, terwijl een ander geloofde dat thee gemaakt van tijm en andere kruiden ervoor zorgde dat je nimfen en feeën kon zien. Kruidkundigen uit de Middeleeuwen beschouwden tijm als een stimulerend en krampstillend middel, en raadden aan om op tijm te slapen en het in te ademen als een remedie tegen melancholie en epilepsie.