Wat is Amaranthus caudatus

Amaranthus caudatus is een soort eenjarige bloeiende plant. Het gaat door gemeenschappelijke namen zoals liefde-leugens-bloeden, hangende amarant, kwastbloem, fluwelen bloem, vossenstaartamarant en quilete. Veel delen van de planten, inclusief de bladeren en zaden, zijn eetbaar en worden vaak gebruikt als voedselbron in India en Zuid-Amerika - waar het de belangrijkste Andes-soort van Amaranthus is, bekend als Kiwicha (zie ook Andes-oude planten ). Deze soort komt, net als veel andere Amaranths, oorspronkelijk uit de Amerikaanse tropen. De exacte oorsprong is onbekend, aangezien wordt aangenomen dat A. caudatus een wild aggregaat van Amaranthus hybridus is.
De rode kleur van de bloeiwijzen is te danken aan een hoog gehalte aan betacyanines, zoals in de verwante soort die bekend staat als "Hopi Red Dye" amarant. Siertuinvariëteiten die onder de laatste naam worden verkocht, zijn ofwel Amaranthus cruentus of een hybride tussen A. cruentus en Amaranthus powelli. In de inheemse landbouw is Amaranthus cruentus de Midden-Amerikaanse tegenhanger van de Zuid-Amerikaanse Amaranthus caudatus.
A. caudatus kan overal tussen de 3 en 8 voet hoog worden en groeit het beste in de volle zon. Het kan verschillende omstandigheden aan, zowel vochtig als droog. Het is gemakkelijk uit zaad te kweken; planten kunnen in het vroege voorjaar binnenshuis worden gestart en na de laatste nachtvorst buiten worden getransplanteerd.