Lipase

[CAS NR. ] 9001-62-1
[Zuiverheid] 99% min
[Uiterlijk] Gebroken wit poeder
[Functie]
De meeste lipasen werken op een specifieke positie op de glycerolruggengraat van het lipidesubstraat (A1, A2 of A3). Humaan pancreaslipase (HPL), het belangrijkste enzym dat vetten in het menselijke spijsverteringsstelsel afbreekt, zet bijvoorbeeld triglyceridesubstraten die in ingenomen olie worden aangetroffen, om in monoglyceriden en vrije vetzuren.
Lipasen, waaronder fosfolipasen en sfingomyelinasen, werken op verschillende manieren.
Lipasen zijn hydrolytische enzymen die inwerken op carbonzuuresterbindingen. De biologische kenmerken van lipase zijn het hydrolyseren van triglyceriden tot diglyceriden, monoglyceriden, vetzuren en glycerol. Naast de natuurlijke functie van het hydrolyseren van carbonzuuresterbindingen, kan lipase ook verestering katalyseren, omestering en omestering in een niet-waterig fasesysteem.
Over Lipase
Een lipase is een in water oplosbaar enzym dat de hydrolyse van esterbindingen in in water onoplosbare lipidesubstraten katalyseert. Lipasen vormen dus een subklasse van de esterasen.
Lipasen spelen een essentiële rol bij de vertering, het transport en de verwerking van voedingslipiden zoals triglyceriden, vetten en oliën in de meeste, zo niet alle, levende organismen. Genen die coderen voor lipasen zijn zelfs aanwezig in bepaalde virussen.