Pullulan-gebruik

pullulan is een in water oplosbaar mucopolysaccharide en het eindproduct is een wit vast poeder. Vanwege zijn goede filmvorming, vezelvorming, gasbarrière, adhesie, gemakkelijke verwerking, niet-giftige en andere kenmerken, wordt het veel gebruikt in de geneeskunde, voeding, lichte industrie, chemische en aardolevelden. 
De belangrijkste toepassingsgebieden van pullulan:
(1) Kleefstofvormers voor de farmaceutische industrie, de capsule-industrie voor de gezondheidszorg en voor cosmetica.
(2) Verbeteraars en verdikkingsmiddelen voor voedselkwaliteit.
(3) Een in water oplosbaar verpakkingsmateriaal om oxidatie te voorkomen.
(4) Grondstoffen van caloriearm voedsel voor basisvoedsel en gebak.

Toepassing bij het conserveren van landbouwproducten
Pullulan heeft goede filmvormende eigenschappen, waardoor het op grote schaal kan worden gebruikt voor het conserveren van landbouwproducten zoals fruit, groenten en eieren.
Toepassing bij het bewaren van zeevruchten
Studies hebben aangetoond dat pullulancan als een nieuw type filmconserveermiddel voor zeevruchten de ophoping van TVB-N in zeevruchten volledig en effectief kan remmen en ook een prachtig beschermend effect heeft op de verdamping van water in zeevruchten.
Toepassing in de voedselverwerkende industrie
Als caloriearme voedingsgrondstof voor basisvoedingsmiddelen en gebak, voedselkwaliteitverbeteraar en weekmaker, wordt het veel gebruikt in de voedingsindustrie.
Toepassing op het gebied van milieubescherming
Het product wordt toegepast op waterzuiveringsbehandeling met hoge troebelheid, primaire versterkingsbehandeling voor stedelijk rioolwater en afvalwaterbehandeling bij de productie van mononatriumglutamaat, waardoor een compleet proces en technologie wordt gevormd.
Toepassing in de verpakkingsindustrie
pullulan is een niet-ionisch, niet-reductief, stabiel polysaccharide dat gemakkelijk in water oplosbaar is en werkt als een niet-gelerende waterige oplossing die viskeus, neutraal en niet-scheidend is. De afgewerkte film is transparant, kleurloos, reukloos, niet giftig, taai, zeer oliebestendig, eetbaar en kan worden gebruikt voor voedselverpakkingen. De glans, sterkte en vouwweerstand zijn beter dan die gemaakt van zetmeel met hoog amylosegehalte.
Toepassing van gezondheidsvoedingsadditieven
Bij de behandeling van diabetes treden vaak insulinereacties op, en de ernstige kunnen levensbedreigend zijn. Het onder controle houden van de insulinereactie is een essentieel onderdeel van de behandeling van diabetes. Buitenlandse studies hebben aangetoond dat het toevoegen van een bepaalde hoeveelheid pullulan met een laag molecuulgewicht aan de dagelijkse voeding de kans op insulinereactie aanzienlijk kan verminderen, de bloedsuikerspiegel kan verlagen en kan worden gebruikt als een adjuvante therapie voor diabetes. Studies hebben aangetoond dat pullulan met een laag moleculair gewicht de bloedsuikerspiegel niet rechtstreeks kan beïnvloeden, maar de insulineconcentratie kan verlagen en een stabiele toestand kan handhaven, wat op zijn beurt de bloedsuikerspiegel beïnvloedt. Er is momenteel een octrooi voor de adjuvante therapie van diabetes met pullulan als toevoeging aan dranken of maaltijden. Pullulan kan bifidobacteriën effectief in het lichaam vermenigvuldigen, waardoor het evenwicht van de darmmicroflora behouden blijft en constipatie verbetert.