Mosterdzaad heeft een groot aantal gezondheidsvoordelen

Mosterd is allemaal een schat op zich, en de beschikbare delen zijn onder meer wortels, zaden en bladeren. Mosterdzaadjes hebben een zeer lange geschiedenis in de traditionele Chinese geneeskunde. Mosterdzaad bevat verschillende voedingsstoffen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam, met name mosterdenzymen en sinapinezuur, evenals een hoog vet- en eiwitgehalte. Ze kunnen worden verwerkt tot mosterdolie of mosterdsaus voor menselijke consumptie en kunnen als ingrediënt in een verscheidenheid aan voedingsmaterialen werken om een ​​belangrijke rol te spelen bij desinfectie en smaakversterking.

Mosterdzaad extract bevat ook verschillende soorten waardevolle antioxidanten zoals:
1.Hydroxykaneelzuur
Uit de studie bleek dat deze verbinding menselijke longadenocarcinoomcellen remt en effectief is tegen meervoudige geneesmiddelresistente M. tuberculosis. Het heeft ook anti-malaria-activiteit en andere voordelen.
2. quercetine
Een belangrijke stof die vrije radicalen bestrijdt
3. Isorhamnetine
Studies hebben aangetoond dat deze verbinding bepaalde apoptose (celdood) van bepaalde kankercellen kan veroorzaken. Het heeft ook speciale effecten op inflammatoire huidziekten.
4. Kaempferol
Het heeft hypoglykemie, anti-oxidatie, ontstekingsremmende, antibacteriële, cardiovasculaire en neuroprotectieve effecten en andere functies.

Het heeft verschillende toepassingen, waaronder de behandeling van abcessen, bronchitis, astma, verkoudheid, reuma, kiespijn, verschillende pijnen, blaasontsteking, zweren en allerlei gastro-intestinale ziekten, en het is meestal in de vorm van mosterdzaadzalf om gedeeltelijk aan te brengen. externe huid.
Historisch gezien werden mosterdzaadjes ook in baden gebruikt om ontstekingen te verlichten, omdat het de bloedstroom helpt te versnellen.
Mosterdzaadjes worden ook vaak gebruikt om wat je kent als "wasabi" te maken en zijn ook een goede bron van mineralen zoals fosfor, ijzer, calcium, zink, magnesium en mangaan.