ε-polylysine, ε-PL, Epsilon-polylysine

[ Synoniem ] Epsilon-polylysine, ε-polylysine, ε-PL
[CAS NR. ] 28211-04-3
[Moleculaire Formule] 20 000-40 000Da
[Uiterlijk] Wit poeder
[Zuiverheid] 98% min
[Over ε-Polylysine]
Epsilon-Polylysine is een homopolymeer van L-Lysine, een van de essentiële aminozuren voor de mens.
ε-Polylysine is een natuurlijke stof uit het metabolisme van streptomyces albulus. Het wordt veel gebruikt als conserveringsmiddel voor levensmiddelen. Het kan de groei remmen van Gram-positieve en Gram-negatieve bacteriën, gisten, schimmels, bacteriën, ect..fysische eigenschappen ε-Polylysine is hygroscopisch, lichtgele kracht. Het is oplosbaar in water, enigszins oplosbaar in ethanol, onoplosbaar in organisch oplosmiddel zoals ethylacetaat, ether, enz. Het moleculaire van ε-polylysine is een rechtketenig polymeer van lysine. Het kan ontbinden voor lysine in het menselijk lichaam en kan volledig worden verteerd door het menselijk lichaam. Niet ε-polylysine kan de groei van Gram (+) en Gram (-) bacteriën, gist, schimmels, virussen, enz. remmen, vooral remmen de Gram(-) bacteriën die niet gemakkelijk kunnen remmen door andere conserveringsmiddelen zoals E.coli, Salmonella, en kunnen ook de thermofielen remmen, zoals B,stearothermophilus. De activiteit wordt niet beïnvloed door PH en is stabiel bij verhitting (120 ℃ gedurende 20 minuten). Daarom kan het samen met de grondstof worden gesteriliseerd. Het is een voedselconserveringsmiddel dat zeer efficiënt, veilig en geen bijwerkingen heeft.  

[Applicatie]
ε-polylysine werd in oktober 2003 door de FDA goedgekeurd als een veilig middel voor het conserveren van voedsel en wordt veel gebruikt bij het conserveren van voedsel. In voedingstoepassingen wordt ε-polylysine vaak gebruikt in combinatie met andere stoffen, zoals alcohol, organische zuren, glyceriden, enz. Het kan worden gebruikt voor anticorrosie en conservering van rijst, gebak, gebak, sauzen, dranken, alcohol, vleesproducten, ingeblikt voedsel, enz.
[Gebruik]U kunt de 5-10% ε-Polylysine-oplossing bereiden met koud gekookt water of gedestilleerd water, dan in het voedsel doen en volledig mengen. Als het samen met andere voedselconserveermiddelen wordt gebruikt, kan een beter effect worden bereikt. 
[Verpakking] 0.1 kg, 0.5 kg, 5 kg of verpakt volgens de eisen van de klant.
[ Opslag] Bewaar in een goed gesloten container, niet in direct zonlicht.