erytritol

[CAS NR. ] 149-32-6
[Moleculaire formule] C4H10O4
[Molecuulgewicht] 122.120
[Dichtheid] 1.45 g / cm3
[ Smeltpunt ] 121 °C (250 °F; 394 K)
[Uiterlijk] Wit kristallijn poeder
[Zuiverheid] 99% min

[Functies]
1. Lage zoetheid;
2. Hoge stabiliteit;
3. Hoge ontbindingswarmte;
4. Oplosbaarheid;
5. Lage hygroscopiciteit;

[Erythritol heeft de volgende voordelen ten opzichte van xylitol]
1. Erythritol is een natuurlijke caloriearme zoetstof en xylitol bevat calorieën.
2. De tolerantie van erythritol is hoger dan die van xylitol. Alle suikeralcoholen veroorzaken diarree als ze te veel worden gegeten, en er is een tolerantieprobleem, en erythritol wordt het best verdragen door het menselijk lichaam.
3. De gemiddelde glycemische index en de gemiddelde insuline-index van erythritol zijn lager dan die van xylitol, dus erythritol heeft minder effect op de bloedsuikerspiegel en heeft ook een antioxiderende werking.
4. Erythritol heeft de hoogste oplos- en absorptiewarmte en het verkoelende gevoel is het hoogst.
5. Wat het productieproces betreft, is erythritol de enige die wordt geproduceerd door fermentatiemethode van alle suikeralcoholen, en de fermentatiemethode ligt dichter bij natuurlijke transformatie en extractie. Andere suikeralcoholen worden geproduceerd door hydrogenering, dus het productieproces is anders.
6. Erythritol is in principe niet hygroscopisch en andere suikeralcoholen hebben verschillende gradaties van hygroscopiciteit, wat het toepassingsgebied zonder hygroscopiciteit vergroot.

[ Functie ]
1. Als antioxidant helpt het schade aan bloedvaten te voorkomen die wordt veroorzaakt door een hoge bloedsuikerspiegel in het lichaam;
2. Kan vrije radicalen effectief wegvangen, de gezondheid van de huid ten goede komen en veroudering vertragen;
3. Is een zoetstof die de zoetheid van voedsel verhoogt;
4. Help afvallen;
5. Verminder de groei van orale bacteriën en bescherm effectief de mondgezondheid;
6. Verbeter geur en smaak;

Over erythritol
Erythritol is een natuurlijke suikeralcohol die veel voorkomt in de natuur, zoals paddenstoelen, korstmossen, meloenen en fruit, druiven, peren, dierlijke oogkristallen, plasma, foetale vloeistof, sperma en urine. Kleine hoeveelheden werden ook aangetroffen in gefermenteerde voedselwijn, bier, sojasaus, Japanse sake. Het kan worden verkregen door fermentatie van glucose. Het is een wit kristallijn poeder met een verfrissende zoete smaak, dat niet gemakkelijk te absorberen is, stabiel is bij hoge temperaturen, stabiel is in een breed pH-bereik en een mild koel gevoel geeft wanneer het in de mond wordt opgelost. Het is geschikt voor een verscheidenheid aan voedingsmiddelen.
Erythritol wordt over het algemeen gebruikt als vervanging voor xylitol of andere zoete stoffen. Het behoort tot een van de koolhydraten. De voedingscomponent van erythritol is dat het ook suiker kan vervangen, en erythritolcalorieën zijn relatief laag. Het is handig om op te slaan en kan het eten beter laten smaken, vooral het kan worden toegevoegd aan verschillende chocoladeproducten of zoete voedselproducten, om de zoetheid te vergroten en het eten lekkerder te laten smaken. Het is ook mogelijk om tijdens het leven bepaalde voedingsmiddelen die erythritol bevatten op de juiste manier te eten.
De eigenschappen van erythritol, zoals anti-cariës, anti-oxidatie, hydratatie en niet-ontvlambaarheid, zorgen ervoor dat de toepassing ervan op het gebied van geneeskunde en dagelijkse chemicaliën zich blijft uitbreiden.
Een groot aantal dier- en klinische experimenten hebben bewezen dat erythritol veilig, niet-toxisch, niet-teratogeen is, geen chromosomale mutatie veroorzaakt, geen invloed heeft op de voortplanting en ontwikkeling, geen kanker veroorzaakt en de tumorgroei niet stimuleert. Goede tolerantie, geen duidelijk effect op het metabolisme van patiënten met zemelendiabetes, geen bijwerkingen op de controle van de bloedsuikerspiegel.