Subtilisine

Koop Subtilisine online tegen de beste prijs. Monster aanvragen. Subtilisine prijs. Onderzoek nu!
Vind kwaliteitsleveranciers en fabrikanten van Subtilisine; Koop subtilisine-enzymen bij groothandelsleverancier, te koop, levering - Bolise.

[CAS NR. ] 9014-01-1
[Molecuulgewicht] 27600
[Uiterlijk] Geelachtig bruin of bruin poeder
[ Enzymactiviteit ] 
100,000 U/g (voedselkwaliteit)
200,000 U/g (voedselkwaliteit)

[ Voordelen ]
1. Eiwithydrolyse;
2. Vlekverwijdering;
3. Het breekt de eiwitten in vlees af, wat resulteert in het verzachten van de spiervezels en het verbeteren van de textuur en malsheid van het vlees;
4. Draag bij aan de ontwikkeling van gewenste smaken. Het breekt eiwitten in melk af, waardoor peptiden en aminozuren vrijkomen die bijdragen aan de karakteristieke smaken van verschillende soorten kaas;
5. Eiwitzuivering en -modificatie;

Over Subtilisine
Subtilisine is een enzym dat behoort tot de serineproteasefamilie. Het wordt geproduceerd door verschillende organismen, waaronder bacteriën, schimmels en planten. Subtilisine staat bekend om zijn vermogen om peptidebindingen in eiwitten te splitsen, wat resulteert in hun hydrolyse.
Het enzym werd voor het eerst ontdekt in Bacillus subtilis, een bacterie die veel voorkomt in de bodem en het maag-darmkanaal van dieren. Subtilisine wordt veel gebruikt in verschillende industrieën, waaronder de voedingsmiddelen-, wasmiddelen- en farmaceutische sector, vanwege zijn proteolytische activiteit en stabiliteit.
In de voedingsindustrie wordt subtilisine gebruikt vanwege zijn vermogen om vlees mals te maken en de smaak te verbeteren door eiwitten af ​​te breken in kleinere peptiden en aminozuren. Het wordt vaak gebruikt bij de productie van kaas, waar het helpt bij de vorming van wrongel en de ontwikkeling van de gewenste smaken.
Subtilisine wordt ook in de wasmiddelenindustrie gebruikt als actief ingrediënt in was- en afwasmiddelen. Het helpt bij het verwijderen van vlekken op eiwitbasis, zoals bloed-, gras- en voedselresten, door de eiwitten af ​​te breken in oplosbare fragmenten die gemakkelijk kunnen worden weggespoeld.
Op farmaceutisch gebied vindt subtilisine toepassing bij de productie van therapeutische eiwitten. Het wordt gebruikt in biotechnologische processen om specifieke peptidebindingen te splitsen tijdens de zuivering en modificatie van eiwitten, waardoor de isolatie van gewenste eiwitfragmenten mogelijk wordt.