Isomalt (isomaltitol)

Koop Isomalt/Isomaltitol tegen groothandelsprijs. Hoge kwaliteit. Lage prijs. Onderzoek nu!
Isomalt te koop aanvragen; Isomaltitol online kopen bij fabrikant/leverancier, verkoop, functie, prijs - Bolise.

[Andere naam] Isomaltitol
[CAS nr.] 64519-82-0 
[Moleculaire formule] C12H24O11 
[Molecuulgewicht] 344.313 
[Uiterlijk] Wit poeder

[Applicatie]
Isomalt wordt veel gebruikt bij de productie van verschillende voedingsmiddelen: harde snoepjes, kauwgom, chocolade, gelei, frisdranken, ijs, gebakken producten en tabletteren, enz.

Over Isomalt (Isomaltitol)
Isomalt is een disaccharide dat is samengesteld uit de twee suikers glucose en mannitol. Het is een reukloze, witte, kristallijne stof die ongeveer 5% kristallisatiewater bevat. Isomalt heeft een minimaal koelend effect (positieve oplossingswarmte), lager dan veel andere suikeralcoholen, met name xylitol en erythritol. Isomalt is ongebruikelijk omdat het een natuurlijke suikeralcohol is die wordt geproduceerd uit bieten. Een interessant gebruik van isomalt is te vinden in het product DiabetiSweet, een suikervervanger die wordt verkocht om te bakken en bestaat uit een mengsel van isomalt en acesulfaam-kalium, maar het heeft een bittere smaak (vanwege het acesulfaam-kalium) en mist de karameliserende eigenschappen van suiker. .
Isomalt is een opkomende functionele suikervrije zoetstof. Het heeft de gemeenschappelijke kenmerken van functionele suikeralcoholen, zoals zijn uitstekende metabole eigenschappen, de absorptiesnelheid in het menselijk lichaam is langzamer dan sucrose, het veroorzaakt geen stijging van de bloedsuikerspiegel en insuline neemt niet deel aan zijn metabolische route in de lichaam, en zijn cariogeniciteit is laag. De zoetheid is lager dan die van sucrose en de energiewaarde is laag.