Amandelextract

[Latijnse naam] Prunus dulcis (Mill.) DAWebb
[Specificatie] Amygdalin 50% ~ 98%
[ Detectiemethoden ] HPLC
[Gebruikt deel] Zaad
[Uiterlijk] Geelbruin fijn poeder
COA van amandelextract
Verlies bij drogen: 3.82%
As: 3.20%
Mesh-zijde: 100% pas 100 mesh
Verhouding: 10: 1
Zwaar metaal: <20ppm
Zoals: ≤2.0ppm
Resterende bestrijdingsmiddelen: negatief
Totaal kiemgetal: <1000 cfu / g
Gist en schimmel: <100 cfu / g
Salmonella: negatief
E. Coli: negatief
Over amandelextract
Amandelextract, van de bakextracten, is de tweede in populariteit na vanille. Sterk, zoet, helder en puur van smaak. Als je ooit in een van onze prachtige lokale Scandinavische bakkerijen bent geweest, zul je merken dat dit de overheersende smaak is in bijna alle gebakken producten. Gebruik in kleine hoeveelheden (meestal 1/2 theelepel per batch) om koekjes, repen, brood, cheesecake, marsepein en crackers op smaak te brengen. Ook traditioneel gebruikt voor vleesstoofschotels uit het Midden-Oosten, Indiase zoete rijstpudding en milde curry. Voeg slechts een druppel toe om wafels of wentelteefjes zoeter te maken. Uitstekend bij fruit voor in taart of muffins.
Bovendien wordt amandelextract, een smaakstof, gemaakt door de etherische olie van amandelen op te lossen in een alcoholbasis. Gebruik producten met het label "puur" of "natuurlijk" amandelextract. Zie voor andere smaakstoffen anijs-, kokos-, koffie-, esdoorn-, pepermunt- en vanille-extracten.
Wat is het verschil tussen amandelextract en amandelessence?   
Amandelextract is een puur natuurlijk product gemaakt van de olie van bittere amandelen en heeft een goede smaak. De prijs is echter hoger vanwege de kwaliteit. Amandelessense is gemaakt met kunstmatige smaakstoffen en is daarom veel goedkoper in vergelijking met amandelextract. Bij het koken loont het de moeite om amandelextracten te zoeken in goede delicatessenzaken, reformwinkels en de grotere filialen van supermarkten. Wat je ook besluit te gebruiken, voor het beste resultaat moet je altijd voorzichtig toevoegen.
[Opslag] Bewaar in afgesloten containers op een koele en droge plaats en bescherm tegen licht, vocht en ongedierte
[Houdbaarheid] 2 jaar indien correct opgeslagen